Suroviny/ingredience:

  80 g           Marcipán  (mandlová hmota)

  80 g           Hořká čokoláda

                    Olej + Polohrubá mouka  (na formu)

200 g           Polohrubá mouka

1/2 sáčku    Kypřící prášek do pečiva

    3 Ks        Žloutky

    4 lžíce    Horká voda

  8O g        Pískový cukr

100 ml       Olej

   4 Ks       Bílky

 40 g         Pískový cukr

Postup:

1)     Marcipán nahrubo nastrouháme.

2)     Čokoládu rozlámeme a v horké vodní lázni ji rozehřejeme.

3)     Formu vytřeme olejem a vysypeme moukou.

4)     Mouku prosejeme s kypřícím práškem.

5)     Žloutky rozšleháme s horkou vodou, cukrem, postupně přiléváme olej a našleháme.

6)     Vmícháme mouku.

7)     Z bílků ušleháme tuhý sníh a vešleháme cukr.

8)     Do poloviny těsta promícháme nastrouhaný marcipán a polovinu bílkového sněhu.

9)     Do zbylého těsta vmícháme rozehřátou čokoládu a zbylý sníh.

10)   Světlé těsto naplníme do formy, na něj nalijeme tmavé těsto a vidličkou je do světlého těsta protáhneme.

11)   Formu vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a těsto upečeme.

12)  Po krátkém zchladnutí bábovku vyklopíme na podložku.

13)  Vystydlou ji přendáme na mísu a pocukrujeme.