Rozložený štrůdl

Doba přípravy:  60 minut

Počet porcí:  8 porcí

Suroviny:

·    7 Lžic         Hrubá mouka

·  11 Lžic         Cukr krystal

·    1 Lžíce       Holandské kakao

·  30 g             Máslo

·   2 Balení      Marcarpone

·   1 Balení      Sýr philadelphia

·   2 Ks           Limekta - chemicky neošetřené

·   1 Ks           Pomeranč - chemicky neošetřený

·   3 Lžíce       Vanilková pasta

·   2 Hrsti       Vlašské ořechy

·  4 Bio          Jablka

·   3 Lžičky    Mletá skořice

·   3 Lžíce      Sladší rum

·   1 Ks          Granátové jablko

·   3 snítky     Máta

Postup:

    Nejprve připravíme drobenku. Do mísy nasypeme hrubou mouku, tři lžíce cukru, kakao a přilijeme dvě lžíce rozpuštěného másla. Promícháme a dáme na plech vyložený pečícím papírrem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C zhruba 8 minut.

    Mezitím si uděláme krém. V míse smícháme mascarpone, philadelphii, kůru ze dvou limetek a šťávu z poloviny limetky, kůru z pomeranče a vanilkovou pastu.

    Poté si připravíme karamel. Do rendlíku nasypeme osm lžic cukru a pomalu ho necháme rozpouštět na středním plameni. Jakmile se začne na okrajích rozpouštět, pomalými a krouživými pohyby otáčíme pánví, dokud se cukr nerozpustí úplně. Do karamelu poté nasypeme předem nadrcené vlašské ořechy. Směs promícháme lžící a ihned ji nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme vychladnout, nalámeme a rozdrtíme na prach.

    Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla, jablka přisypeme do pánve a za stálého míchání necháme odpařit veškerou tekutinu. Poté je zasypeme skořicí a přilijeme rum. Opět necháme tekutinu za stálého míchání odpařit a následně jablečnou směs přendáme do mísy.

    Rozkrojíme granátové jablko a vykleme z něj semínka. Rozložený štrůdl servírujeme v následujících vrstvách - drobenka, krém, jablka a karamelový prach. Připravený štrůdl zasypeme semínky granátového jablka a lístky máty.

DOBROU CHUŤ!